红富士苹果苹果质量安心

今年红富士价格缘何飙升?江苏苏果集团苏果超市水果主管林经理说，现在红富士出口量相较前几年大大减少，果农只好纷纷在

春节前低价抛售库存红富士。现在国内市场需求大于往年，红富士的库存却不足了。
周谷堆农产品研究员李涛认为，以前苹果在销售旺季，销售量会大，价格高，但到了淡季，苹果需求量就很少了，价格也就降

下去了。而现在随着人们生活质量的提高，对苹果营养价值的认同，苹果这种耐储存的水果自然备受青睐。另外，去年，去年

，山东、山西等地苹果，因气候干旱，致使苹果减产，多重因素的叠加，给今年的红富士价格再添了一把火。 张海：现在对储

藏条件要求的比较高，随着天气变热，就要卖(库)的果子，这个储藏费用是很高的。现在的水果，特别苹果作为大宗水果来说

，销售量非常大，这个市场需求是造成涨价的一个原因。供应量却没什么变化，价格是储存费用的问题。因为时间的推移，对

于储存的条件越来越高。现在可能是周期的因素，所以今年储藏果价格卖的很好。市场需求扩大是主要的原因。需求量再放大

，储藏量没有增加。 对于未来苹果市场价格走势，卓创资讯市场分析师王敏预测，近期价格将持续高位并将迎来高峰。
乔红：现在时令水果还没有大量的上市，现在水果批发市场还是以走苹果为主，临近清明节，客商们上货积极，产地走货速度

较往年快两倍多，也就是说，近期还将会迎来一个大范围的上涨高峰期。但是由于后期时令水果的大范围上市，后期的涨幅不

会很大。周谷堆农产品研究员李涛建议果农，适当控制产量，多生产优质水果。
张海： 苹果有大小年之分，果子今年结果多，来年就会少，如果今年是大年，来年就可能是小年。建议果农在种植的时候要有

一定的控制，在小年的时候，就扩大种植面积，如果今年是大年，要想增产又增收，要在产量上相对有所控制。对于一些品质

比较好的，需求还是很大，在选择品种上还是要多选择优良的品种。 感觉今年苹果可能会持平，不会像往年那样上涨很快，所

以觉得价格合适的时候就出手，不要压货哦。

苹果所含的量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。生吃

苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果

酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。
经济价值:红富士苹果为大型果，平均单果重180～300克，大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形，果形指数0．8左右，少

数果近圆形。授粉不良或花序坐果多时，易产生畸肩、偏斜形果实。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较

缓，偶尔有裂口。尊洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜

红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密，阳面果点黄白色，阴面果点黄色。果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。

酸甜适口，芳香味浓，品质极上。果实可溶性固形物含量为15.3%～16.0%，酸含量为0.2%～0.4%，果实硬度8.60～10.89公斤/

平方厘米。极耐贮运，可贮到翌年四、五月份。贮后肉质不发绵，风味变化小，失重少，病害轻。
其他价值:苹果营养丰富，热量不高，甚受者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之

寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺

止咳。：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到的目的。
红富士的物候期介于双亲国光和元帅之间。萌芽期在各地表现比国光早2～7天，北京郊区多在3月31日左右，开花期为4月下旬

。新梢生长期开始比国光早，但新梢停止生长又较国光晚。果实成熟期与国光相近，一般从盛花后计，果实生育期170～180天

，即到10月下旬至11月上旬采收。早熟品系的果实成熟期提早1个月左右。

开放分类： 白水、白水县、白水苹果白水县地处渭北旱塬，土层深厚，光照充足，海拔高度适宜，昼夜温差较大。986平方公里的土地，是专家公认的苹果佳优生区。全县苹果栽植面积55万亩，。其中：红富士34万亩，秦冠7万亩，首红、新红星4.1万亩，藤木一号，优系嘎啦、美国八号等名优新品种3.2万亩，澳洲青苹6.7万亩，年苹果总产40万吨。
红富士：果型为扁形和桩型。果面光滑、蜡质多、果粉少、干净无果锈。果皮底色黄绿，果面条红或片红，果肉黄白色，肉质细密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜适度，耐储运。10月中旬成熟，可储存至次年6---7月。
秦 冠：果型呈圆锥型。果面有轻，果皮厚，底色黄绿，果面鲜红，蜡质多，光亮平滑。果肉黄白色，肉质松脆、汁多，含糖多，酸甜适口。初采时果瓤硬、风味淡。储藏后，果肉细脆，风味芳香，食用期是春节期间，乃储运，10月下旬成熟.
 幼树和高接树前期生长强旺，易徒长，生长量大，随着树龄的增长而逐渐缓和开张。幼树总生长量比国光大，长、中、短枝量及总长度都比国光多，总叶面积大，为早结果、丰早产奠定了基础。如2年生红富士比同龄国光干周大14%，冠积大67%，生长点总数多1.35倍，总生长量大1.13倍。红富士萌芽力和成枝力强，萌芽率为45.5%～84.0%，一般成枝3～5个，有的高达13个以上，所以红富士树枝芽量大，加上潜伏芽具有早熟性，2年生以上枝段上易抽出不同长度的细软锥形枝和细小锥形叶丛芽。因此红富士不会出现枝芽量不足。
红富士树冠中长、中、短枝的比例，因树龄和树形而异，随着树龄增加，中长枝所占比例减少，短枝量增加，4～5年生时，短枝和叶丛枝可达60%～70%，长枝降到20%左右。高接枝龄3～4年生时，短枝和叶丛枝即达70%。红富士幼树或健壮枝条有明显的腋花芽结果习性。初结果期的树，长果枝和腋花芽占有一定的比例，但很快会转向以短果枝结果为主，盛果期短果枝结果约占70%。